Depuis 50 ans, les habitudes alimentaires des Français évoluent.

Les Français passent de moins en moins de temps à la préparation des repas, et consomment de plus en plus de plats préparés.
Cette tendance se traduit notamment depuis une vingtaine d’années par une nette baisse des achats de matières grasses brutes telles que l’huile et la margarine, au profit du développement de matières grasses moins visibles incorporées dans les produits divers.
Ainsi, les matières grasses utilisées sous forme brute représentent seulement 24% de l’apport lipidique journalier des adultes (INCA 2), même si la consommation d’huiles en bouteille est stabilisée depuis 10 ans.

C’est le moment de sortir vos huiles du placard : cuisson, friture, tartine, assaisonnement ; à chaque huile sa fonction pour une alimentation équilibrée.